Các con cừu SAMM có nguồn gốc từ giống cừu Đức Merino Fleisch Scharf nhập khẩu vào Nam Phi từ châu Âu vào năm 1932, để nâng cao chất lượng của len và thịt từ cừu ở Nam Phi. Cừu Deutsche Fleisch Merino là một con chiên hướng thịt phổ biến ở Đức, Áo và Ba Lan. Ở Nam Phi, tên Đức đã được dịch sang tiếng Afrikaans như Duitse Vleis Merino và sau đó sang tiếng Anh là "cừu Merino Đức". Các giống ở Nam Phi đã được công nhận là giống riêng biệt trong năm 1971 khi tên đã được thay đổi đến cừu thịt Merino Nam Phi.

Trong đánh giá SAMMs trọng tâm là về liên quan đến sản xuất thịt, 60%, và không phải trên len của động vật (40%). SAMM rams đã gần như hoàn toàn thay thế giống của Anh như con đực đầu cuối trong vùng khắc nghiệt của Nam Phi, nơi chúng có nhiều khả năng thích nghi hơn so với các giống cũ. Chúng lần đầu tiên được nhập khẩu vào Australia vào năm 1996. Cũng trong năm 1996, Peggy Newman nhập khẩu phôi SAMM từ Nam Phi tạo bầy SAMM đầu tiên ở Canada. Trong năm 1999, Dwight và Gwendolyn Kitzan từ Nisland, Nam Dakota - Mỹ, nhập khẩu một trong phôi SAMM ram Newman 'và đã được phát triển các giống SAMM ở Mỹ sử dụng hàng đầu sản xuất SAMM Úc.